Tradiční bulharský nápoj Boza 'Big Bozz' 1L

Bez konzervantů DIA
Výrobce

Kód produktu
61

Cena
30 Kč s DPH

Skladem
ks

Boza je fermentovaný nápoj, který je populární Balkáne. Jedná se o sladový nápoj, vyrobený z kukuřice a/nebo pšenice v Albánii, fermentované pšenice v Turecku a pšenice nebo prosa v Bulharsku. Má hustou konzistenci a nízký obsah alkoholu (obvykle kolem 1 %) a lehce nakyslou sladkou chuť.

Existují různé typy bozy, nejvýznamnější je bulharská, albánská a turecká.

Bozu začali původně připravovat Turci ve střední Asii v 10. století. Později se rozšířila na Balkáne. Boza slavila svůj zlatý věk v době Osmanské říše a stala se dokonce jednou z hlavních obchodních komodit ve městech. 

Boza se vyrábí na Balkáně, a většině z turkických regionů, ale ne vždy se používá proso. Chuť se liší podle obilovin, které se používají. Při vědeckém studiu bozy provedené Tureckým vědeckým a technologickým institutem pro Vefa Bozacisi bylo zjištěno, že nápoj je velmi zdravý a výživný. Boza obsahuje vitamíny A, C a E a čtyři druhy vitamínu B.

Boza se zkazí, není-li uchovávána v chladu. V Bulharsku, Albánii a Makedonii se boza vyrábí jako osvěžující nápoj po celý rok.

V Bulharsku je součástí tradiční snídaně banice s bozou. 

Web Analytics